SYLLABUS

1. Objectifs du cours

L'objectif du cours est de donner aux étudiants les connaissances nécessaires et suffisantes pour comprendre les processus de réalisation dans une entreprise de production.

2. Description du cours

Ce cours explore les concepts du management des opérations.
Nous analyserons l'impact des choix organisationnels sur les coûts, des délais, la qualité.
Nous introduirons la dimension RSE à prendre en compte dans le management des opérations.
Nous insisterons sur l'importance d'une démarche Lean Management sur l'ensemble de la chaîne de la valeur.

3. Plan du cours

• Introduction
• - La chaîne logistique globale
• - Les évolutions organisationnelles
• - Définition et objectif de la fonction de production
• - Typologie des productions
• Les fonctions techniques
• - La fonction Etudes : les articles et les nomenclatures
• - La fonction Méthodes : les gammes
• Le management des flux :
• - De la gestion des stocks
• - Au système de calcul des besoins
• - Les outils de pilotage
• L'ordonnancement de la production
• - De l'ordonnancement classique en flux poussés
• - A la méthode Kanban en flux tirés
• - En passant par la méthode OPT
• - L'adéquation charge capacité des moyens
• Le Lean Management et la chasse aux gaspillages
• - Les fondements du Lean Management
• - Sa mise en ?uvre

4. Compétences visées

• Comprendre les différents méthodes et outils de la gestion de production et des flux industriels
• Comprendre les enjeux et les leviers de l'amélioration continue du système de production
• Compétences en lien avec la fiche RNCP n° 35916 (Consulter la fiche RNCP n° 35916 relative à ce diplôme)
• Résoudre des problèmes pour développer de nouveaux savoirs et de nouvelles procédures et intégrer les savoirs de différents domaines
• Animer et fédérer des collectifs, développer son relationnel et son leadership
• Gérer l'organisation du travail
• Compétences transversales
• Capacité de synthèse
• Capacité à rédiger un compte-rendu
• Capacité à communiquer à l'oral
• Capacité à s'informer

Consulter la fiche RNCP de cette formation

5. Modalités pédagogiques

Mode d'enseignement : Présentiel

Langue(s) utilisée(s) : Français

Méthodes pédagogiques : Cours magistral, Étude de cas, Débat / Discussion, Exposé présenté par les étudiants, Jeu de formation / Serious Game, Recherche documentaire, Simulation

6. Modalités d'évaluation

Examen écrit sur table, Projet de groupe, Simulation ou jeu de rôle
(Epreuve sur table d'une heure sur la dernière session)

7. Bibliographie

• Organisation et gestion de la production, de Georges JAVEL
• Le But : Un processus de progrès permanent, de COX (Auteur), Eliyahu M. GOLDRATT (Auteur)
• Management de la production - 4ème édition, Anne GRATACAP et Pierre MEDAN